炖羊肉

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Emily1022
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羊肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，适当的吃羊肉能够维持身体内的酸碱平衡，而且也有利于帮助大脑思考，适合最近有点健忘的我…

炖羊肉的用料

羊肉 500克 料酒 30ml
冰糖 10克 盐 10克
花椒 一小把 葱 2段
姜 2片 大料桂皮香叶 各一
干辣椒 1个 豆瓣酱 1勺

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水
炖羊肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟
炖羊肉的做法图解3

步骤3

准备配料
炖羊肉的做法图解4

步骤4

焯水后热水洗净待用
炖羊肉的做法图解5

步骤5

少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色
炖羊肉的做法图解6

步骤6

上色后的羊肉，倒少许生抽
炖羊肉的做法图解7

步骤7

放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉
炖羊肉的做法图解8

步骤8

开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。

炖羊肉的烹饪技巧

焯水后不要用冷水冲洗，容易使肉变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 Emily1022 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 炖 咸

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