【变厨神】干锅牛蛙放弃外卖的干锅牛蛙、自己动手很简单~视频

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牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食欲不振，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

干锅牛蛙的用料

牛蛙 240g	土豆 120g
藕 120g	姜、蒜、朝天椒 2片、10、2枚
鲜辣粉、淀粉 3g、10g	料酒 10g
干锅酱 100g	花椒、干辣椒 10g

干锅牛蛙的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将土豆、藕洗净去皮、切片备用

步骤3

将牛蛙冲洗，切成小块，倒入鲜辣粉、淀粉、料酒，腌制备用

步骤4

锅内放入足量的油，至6成热，下土豆片炸熟后捞出备用

步骤5

一次倒入炸好的牛蛙，土豆，藕片，干锅酱、最后放入花椒、干辣椒

步骤6

翻炒上色后即可出锅

干锅牛蛙的烹饪技巧

1.点火架锅后锅内略撒几滴水，水蒸发后，即表示锅子烧热 2.牛蛙不宜炸制时间太长，否则肉会变柴 3.花椒、干辣椒要最后放，因为花椒易糊，糊则味道失麻而发苦 4.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODAzODQ2MjA4.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

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