笋干烧鸡

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蓝胖子喵呜
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我说生活需要慢下来，做菜也是一样，细细研煮的心做出来的菜会有一种特别的味道。

笋干烧鸡的用料

笋干 若干 鸡翅 250g
香菇 5朵 冰糖 10粒
郫县豆瓣 1勺 红烧酱油 1勺
橘皮 一点点 蚝油 一勺
醋 1勺

笋干烧鸡的做法

步骤1

笋干提前泡一晚上，将笋干上的盐都洗干净，拧干水分切段备用，鸡翅洗干净划小口用料酒腌制十分钟。

步骤2

油烧七八分热，放入一勺郫县豆瓣，放入葱姜炒香，倒入鸡翅略炒，放半罐啤酒去除肉腥。

步骤3

放入冰糖，一勺红烧酱油，橘皮一起大火煮开。

步骤4

放入香菇和笋干炖煮，倒入一勺蚝油翻炒，煮开后转中小火盖锅盖焖煮。
笋干烧鸡的做法图解5

步骤5

待汤汁略收干后放少许醋增香，出锅盛盘。

笋干烧鸡的烹饪技巧

笋干做好能泡一晚上，把笋干上的盐都泡洗干净，炖煮过程中可以放几块橘皮，除了增鲜还可以使肉烂的快一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 蓝胖子喵呜 编写，未经授权不得转载

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