酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕

28.5万 浏览 8978 收藏
收藏
BirthdayQ
BirthdayQ
＋ 关注

想吃芝士蛋糕，又想低脂健康，馋嘴妹妹们的福音来啦！！多吃几口也无所谓啦！

酸奶蛋糕的用料

酸奶 100g 低筋面粉 25g
玉米淀粉 15g 蛋白 2个
蛋黄 2个 黄油 25g
糖 40g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

24g黄油隔水融化，ps：剩下的1g用来抹模具啦~
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

低精面粉，玉米淀粉过筛混匀备用！
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

酸奶一盒，本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟，莫斯利安最佳啦！
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

酸奶倒入黄油里搅匀
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄分颗，分次加入搅匀
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加完蛋黄搅匀后的酸奶糊
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

酸奶糊内加入混合好的面粉
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌至细腻光滑无颗粒
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加糖打至湿性偏硬，中性状态的蛋白霜
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

酸奶糊与蛋白霜混合，十字切拌法，大约二十下就可切拌均匀
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

模具内抹油，底部垫油纸，倒入面糊，震出气泡，烤箱预热150度，水浴法50-60分钟
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

这是烤20多分钟的状态，根据个人喜好上色要求可加盖锡纸，由于本人不喜欢颜色偏重，此时选择加盖锡纸
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉，可以立刻脱模！
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

再一张，近景特写！是不是与芝士蛋糕很像，不但样子像，味道也美味哟！

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 BirthdayQ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

酸奶蛋糕的其他做法更多

酸奶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活