鱼香茄条

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鱼香茄条的用料

茄子 500g 胡萝卜 25g
青椒 30g 木耳 15g
朝天椒 20g 番茄沙司 5g
郫县豆瓣酱 5g 土豆淀粉 适量

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子去皮、洗净、茄条备用
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

胡萝卜、尖椒、木耳切条。准备好干辣椒和郫县豆瓣酱若干备用。
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

茄条撒上干淀粉，放入七成热的油锅中，炸至金黄后，捞出备用。
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，倒入少许油，放入豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入番茄酱翻炒均匀。放入一勺水，再放入糖、醋，盐、味素（以个人口味为准调制酸甜口味），倒入青椒、胡萝卜、木耳，烧开既可。

步骤5

放入炸好的茄条，勾芡、翻炒均匀后，出锅！

鱼香茄条的烹饪技巧

调味料可根据个人口味的喜好，适当放入！没有固定限制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 不是型男的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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