豆角炒章鱼肠

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每次做这道菜都被扫光光，看来的确还不错，其实很简单，也就是切豆角需要点点时间，掌握了窍门也就没什么了~希望大家能喜欢~

豆角炒章鱼肠的用料

小泥肠 8只 豆角 半斤左右
蒜末 3瓣量 干辣椒丝 若干
盐（可根据自身口味增减） 一小勺 生抽 一勺
白糖 一小勺 花椒油 一勺
蘑菇精（没有可不加或用鸡精代替） 半小勺

豆角炒章鱼肠的做法

豆角炒章鱼肠的做法图解1

步骤1

超市买袋小脆肠，手指一半长短那种，然后切三刀不要切断，到三分之二的位置即可，分成6根脚，如果不好切也可以两刀变4根，但8根就多了，炒的时候容易断掉。
豆角炒章鱼肠的做法图解2

步骤2

蒜切蒜末备用，豆角斜刀切细条，如果嫌麻烦，豆角从中间分切开后再改斜刀切段也可以，但更推荐直接切条。
豆角炒章鱼肠的做法图解3

步骤3

热油（油可以少一些），把脆肠入锅推炒至切开的“触角”开花，盛出备用

步骤4

倒少许油（如果刚才煎脆肠有油剩下就不用再倒了，少油健康嘛~），加入花椒油（或炸香花椒后捞出花椒），蒜末爆锅

步骤5

倒入豆角翻炒，因为豆角一定要吃熟的，所以可以加少许水来帮助它更快熟，翻炒水收完了加入干辣椒丝，再翻炒。

步骤6

加入生抽、盐、蘑菇精（没有可以不加）、白糖，翻炒下加入章鱼脆肠

步骤7

这时候建议再倒少量水，盖盖子稍微焖一下，让脆肠和豆角彼此入味
豆角炒章鱼肠的做法图解8

步骤8

盛盘开吃！(ฅ>ω<*ฅ)

豆角炒章鱼肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 抱着肚肚跑 编写，未经授权不得转载

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