无油香蕉蛋糕卷

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香蕉蛋糕卷的用料

香蕉 1只 鸡蛋 4个
香蕉牛奶 100g 低筋面粉 50g
玉米淀粉 20g 糖 60g

香蕉蛋糕卷的做法

无油香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离 蛋黄中加入少量糖打匀 加入香蕉牛奶和压成泥的香蕉 继续打匀
无油香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉和淀粉 刮刀切拌均匀
无油香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发蛋白 分三次加入剩余的糖 打至湿性发泡后 取三分之一到蛋黄糊中 由下往上翻拌均匀
无油香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再取三分之一蛋白 翻拌均匀 将拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中 拌匀
无油香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤箱预热 烤盘铺好锡纸或油纸 为了方便蛋糕脱离 在锡纸上抹了薄薄一层黄油
无油香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

170度 中层上下火 约25分钟 根据个人烤箱不同 注意观察调整 稍凉倒扣后脱去背面锡纸
无油香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

趁蛋糕温热 慢慢卷起 注意力度防止表皮裂开 包上保鲜膜 放冰箱冷藏后比较好切噢

香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

香蕉选熟透的比较香甜 这个甜度刚好 不腻 喜欢甜一些的可以适当多加点糖 可加一两滴柠檬汁去蛋腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 Vitavita 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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