阿胶核桃芝麻糕

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金陵玫子
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阿胶是传统中药材，它具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗肿瘤、美容养颜等功效，也是女同胞冬令进补的必备良品。不过一般阿胶在家服用比较麻烦，每次都炖很长时间。去年在一家药店看到卖阿胶替顾客加工成阿胶糕，就自己带了阿胶花了加工费请代为加工。现在又到冬季了，想自己动手制作就在网上搜了一方子试试，从泡阿胶到制作一共用了三天，味道相当好，食用方便，所以分享给大家！

阿胶核桃芝麻糕的用料

阿胶 500克 黄酒 1000克
核桃仁 500克 黑芝麻 400克
桂圆肉 150克 枸杞 150克
冰糖 400克

阿胶核桃芝麻糕的做法

步骤1

把阿胶敲碎放入带盖的盆中，加入黄酒浸泡两至三天，中间要用搅拌避免阿胶粘底。

步骤2

核桃仁掰成四分之一大小放入烤箱上下火180度10分钟（也可以用锅炒），黑芝麻炒香，桂圆肉洗净切碎后炒干水份，枸杞洗净炒干水份，待用。

步骤3

把泡好的阿胶、黄酒放进锅里（最好是不粘锅），加入冰糖中小火熬煮，边熬边搅拌直到用筷子可以拉出丝。（此过程时间比较长，火不能大，我大概用了近一小时）

步骤4

把第二步准备好的材料全部放入锅里拌匀，迅速的倒入准备好的容器中，压平压实，凉后切片装盒放冰箱冷藏保存，每天早晨空腹吃一片。

阿胶核桃芝麻糕的烹饪技巧

1、阿胶如果打成粉加黄酒只需泡半天。 2、炒干桂圆肉和枸杞的水份是为了防止糕发霉变质。 3、容器中抹油或加铺保鲜膜可以方便糕体倒出切片。 4、女士感冒或例假期间要停止服用阿胶，如果上火也可停止，等恢复正常再继续服用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 润肠通便 缓解痛经 功效

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