汉中热面皮

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汉中热面皮百吃不厌，到各地都很受欢迎

汉中热面皮的用料

桂朝米 适量 调面皮的调料（根据个人口味） 适量
水 适量 蒸面皮的专用布 一张
蒸面皮的拔子货笼 一个货一顶 盛面皮的容器 一个

汉中热面皮的做法

汉中热面皮的做法图解1

步骤1

把桂朝米提前一晚用凉水泡好，第二天把泡好的米用打浆机打成米水（水不要太多）
汉中热面皮的做法图解2

步骤2

一张面皮大概需要一大汤勺的米水（根据汤勺的大小可以先舀一勺，不会再加）
汉中热面皮的做法图解3

步骤3

把蒸面皮的布用水侵湿，平整的铺在蒸面皮的拔子上货笼上
汉中热面皮的做法图解4

步骤4

把提前舀好的米水搅一下，（以防米水沉淀）用汤勺把米水均匀的舀在布上
汉中热面皮的做法图解5

步骤5

米水要把整个布铺满，然后盖上锅盖或笼罩，大火蒸5分钟货6分钟
汉中热面皮的做法图解6

步骤6

小火，接锅盖或笼罩，就看见蒸熟的面皮上面的几个打泡泡，舀一碗凉水顺着锅边浇下去(记着一定要浇水不然水蒸气会把手烫伤）手在凉水里侵湿提着布出来，把面皮放在盛面皮的容器里
汉中热面皮的做法图解7

步骤7

大功告成，往热面皮上刷点油，以防粘在一起，看各位喜欢吃什么味道的就把面皮用刀切细调成什么味

汉中热面皮的烹饪技巧

一定要蒸熟，不然吃着会没有嚼劲，而且很容易断成小短接
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 雪戀福 编写，未经授权不得转载

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