不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里

精品
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以前每次做好的肉都多少有些柴,影响口感不说,关键是我家的两岁宝贝嚼不烂,这次做的肉嫩嫩的,宝宝爱吃,我就感觉成功了!

糖醋排骨的用料

精排骨 25块 葱,姜,料酒,白糖,醋,老抽,盐,大料,陈皮 糖和醋的比例是2/1
淀粉 半勺

糖醋排骨的做法

不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里的做法图解1

步骤1

1:把洗净的排骨冷水下锅,放一枚大料,两片姜,少许料酒(去出肉腥味),煮30~40分钟,(根据排骨大小),不时的撇下肉末
不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里的做法图解2

步骤2

2:调制蜜汁,1勺料酒,2勺上色酱油(也可用1勺老抽),2勺醋,4勺糖,半勺淀粉,盐少许(因为是糖醋口味的,本人认为盐是可加可不加的),煮排骨的肉汤两大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里腌15分钟,(让排骨充分的入味,这步一定不能省略)。
不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里的做法图解3

步骤3

3:把腌好的排骨连同料汁一同入锅,加入陈皮(我用的鲜橘皮)大火烧开后转中火炖几分中'撒上葱花收汁。
不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里的做法图解4

步骤4

好吃的糖醋排骨出锅啦,趁热吃吧!

糖醋排骨的烹饪技巧

最好是选择都是精排肉,因为煮起来熟的一致,也方便宝宝吃,卖相也不错哦^_^。 加点橘子皮,不但解一点肉的腻感,还用它特有的一点酸味使肉更松软不柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-28

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