拔丝地瓜

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孩子爱吃甜食，偶经常做给她吃，要说具体的量还真不知道，都是估莫着。

拔丝地瓜的用料

地瓜 1大个地瓜 白糖 适量
油 适量

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜洗净，削皮，切丁备用。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅内放适量油，小火，油热后，放入地瓜，炸呀炸，炸至七分熟，用罩篱捞出备用。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

第一遍炸完的样子。然后转大火，倒入再炸，第二遍炸至金黄色，就可以了。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

锅刷干净，锅铲沾丁点儿油，放适量白糖，小火，耐心的化糖，勿心急。
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

化好了，关火。把地瓜快速倒入，快速的用力翻匀，快速出锅。
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

翻
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

成品

拔丝地瓜的烹饪技巧

地瓜是炸两遍，第一遍小火炸至地瓜六七分熟，第二遍要大火炸至金黄色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 用心育人 编写，未经授权不得转载

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