普罗旺斯烩鸡

精品
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这是一道很简单很容易实践的菜~用到了一些西餐经常使用的香料,可以带给鸡肉不一样的味道~浓浓的蕃茄味很诱人哦~视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙

普罗旺斯烩鸡的用料

鸡腿 4只 土豆 500g
番茄 300g 洋葱 1个
3瓣 约100ml
橄榄 2粒 橄榄油 适量
迷迭香 2g 百里香 2g
少许 白胡椒粉 少许
黑胡椒 少许 欧芹碎 少许

普罗旺斯烩鸡的做法

普罗旺斯烩鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿去骨,洋葱切大块,蒜用刀压扁,番茄去皮切小丁备用,将土豆带皮洗净,带皮煮熟后,去皮切大块备用
普罗旺斯烩鸡的做法图解2

步骤2

在锅中加适量油,鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面,煎至两面变色后,取出改刀成大块备用
普罗旺斯烩鸡的做法图解3

步骤3

锅中留少许油,放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
普罗旺斯烩鸡的做法图解4

步骤4

再加入番茄丁翻炒
普罗旺斯烩鸡的做法图解5

步骤5

之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平,加入开水至与食材同样高即可
普罗旺斯烩鸡的做法图解6

步骤6

加入百里香及迷迭香,加盖小火煮25分钟
普罗旺斯烩鸡的做法图解7

步骤7

最后加入白胡椒粉,黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可

普罗旺斯烩鸡的烹饪技巧

*放入土豆后不要再过度翻炒,以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便,鸡腿不去骨也没关系,就直接带骨剁成块,皮冲下煎即可 *如果有高汤,也可以把水换成高汤哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-05

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