奶酥小面包

精品
3.1万 浏览 569 收藏
收藏
面包脑残粉
面包脑残粉
＋ 关注

这是款整形容易 香酥可口的小面包 我个人很喜欢

奶酥小面包的用料

主面团材料 高筋面粉 210g
低筋面粉 90g 酵母 3.5g
盐 4g 糖 35g
水 160g 全蛋 30g
黄油 30g 奶酥馅
黄油 50g 全蛋 13g
糖粉 35g 盐 少许
奶粉 60g 表面装饰
椰蓉 少许 全蛋 少许

奶酥小面包的做法

奶酥小面包的做法图解1

步骤1

奶酥馅制作 黄油软化后加糖粉、盐搅打顺滑。
奶酥小面包的做法图解2

步骤2

顺滑状态
奶酥小面包的做法图解3

步骤3

分两次加蛋液搅打顺滑。
奶酥小面包的做法图解4

步骤4

加奶粉拌匀，拌匀后冷藏1小时后分成9份即可。
奶酥小面包的做法图解5

步骤5

将除黄油外所有的面团材料混合揉至光滑阶段加入软化的黄油再次和面至扩展阶段。 收圆面团，放入容器覆盖保鲜膜，基础发酵2-2.5倍大。
奶酥小面包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成9等份。
奶酥小面包的做法图解7

步骤7

包上奶酥馅，捏紧收口。依次包好所有的面包。
奶酥小面包的做法图解8

步骤8

放在烤箱里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵
奶酥小面包的做法图解9

步骤9

发酵结束刷蛋液，然后蘸上椰丝。烤箱预热180度，中层烤约20分钟至表面金黄色。
奶酥小面包的做法图解10

步骤10

出炉 晾凉即可
奶酥小面包的做法图解11

步骤11

一下吃了两个 嘿嘿

奶酥小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 面包脑残粉 编写，未经授权不得转载

奶酥小面包的其他做法更多

奶酥小面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶酥小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酥小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 奶酥小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活