紫薯玫瑰花

精品
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紫薯的颜色非常诱人,对他没有抵抗力,揉在馒头里,也是非常漂亮。

紫薯玫瑰花的用料

紫薯泥 100克 中筋面粉 500克
牛奶 230克 即发干酵母 一小勺

紫薯玫瑰花的做法

紫薯玫瑰花的做法图解1

步骤1

蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
紫薯玫瑰花的做法图解2

步骤2

放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
紫薯玫瑰花的做法图解3

步骤3

面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
紫薯玫瑰花的做法图解4

步骤4

发酵好的面团,已发至满盆;
紫薯玫瑰花的做法图解5

步骤5

拉开面团,能看到全是气孔;
紫薯玫瑰花的做法图解6

步骤6

取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
紫薯玫瑰花的做法图解7

步骤7

切成剂子,大小根据自己喜欢;
紫薯玫瑰花的做法图解8

步骤8

擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
紫薯玫瑰花的做法图解9

步骤9

把5张皮卷起来;
紫薯玫瑰花的做法图解10

步骤10

从中间切开;
紫薯玫瑰花的做法图解11

步骤11

把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
紫薯玫瑰花的做法图解12

步骤12

面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
紫薯玫瑰花的做法图解13

步骤13

醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。

紫薯玫瑰花的烹饪技巧

紫薯的用量根据自己喜好添加,牛奶的用量根据面团的软硬程度增减,蒸好后的馒头可立即开盖,也可以稍停一会(一分钟左右)开盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-07 22:27:01

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