粉蒸排骨

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粉蒸排骨的用料

精选排骨，大米，红薯，葱，姜，白酒，老抽，蒜蓉酱 500g

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨用凉水把血水冲洗干净，控水。把葱丝，姜丝，白酒倒入排骨里搅拌均匀，腌制20分钟。
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

第二步，把葱丝、姜丝捞出，加入一大勺酱豆腐汁，一小勺老抽，一小勺盐和糖，腌制一小时。
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

第三步，在腌制过程中，取适量大米用水洗干净，沥干水分。炒锅烧热到入大米，放入八角和辣椒，根据自己口味定量，炒到大米发黄出锅，放入榨汁机榨成小颗粒状。
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

把榨好的米粉放入腌制好的排骨里，搅拌均匀，使每根排骨都粘上米粉。
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

笼里铺好笼布，把红薯切片平铺，然后把排骨摆在笼里，放入高压锅蒸40分钟。
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

这就是美味的粉蒸排骨！

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 彩云追月65 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 无水印 上海菜 中国菜

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