彩虹奶油戚风蛋糕

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看上去炫目的彩虹蛋糕其实并不难做，来学习一下做法吧

彩虹奶油戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3只 低筋面粉 54g
色拉油 24g 牛奶 24g
砂糖 36g 淡奶油 600g
糖粉 60g

彩虹奶油戚风蛋糕的做法

彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入砂糖18g打至硬性打发状态。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

蛋黄打散加另一半糖、色拉油和牛奶。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加过筛后的面粉切拌匀。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

分三次把蛋白切拌到蛋黄糊中。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具用力在桌子上震两下，去除内部大汽泡，放入预热好的烤箱里，上下火160度40分钟左右出炉冷却。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

取出部分奶油加糖粉打发加蓝色素调色。脱模后蛋糕分层加奶油和水果，然后用奶油抹平表面。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

其余奶油分别调色后装入裱花袋剪小口。
彩虹奶油戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

奶油挤出彩虹形状、并取八齿花嘴用奶油制作云朵，装饰即可。

彩虹奶油戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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