水晶红烧肉

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胶东妹子
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红烧肉的用料

带皮五花肉 1000g 酱油 约5汤匙(喝汤的还）
料酒 约两汤匙 花椒 10~15粒
大料 2个 葱 半颗
姜 两，三片 冰糖 根据自己口感
盐 根据自己口感 鸡精 少许

红烧肉的做法

水晶红烧肉的做法图解1

步骤1

将肉设成小方块，下水焯一遍水，捞出控干水，再将比较肥的肉块放入干锅内，煸炒出猪油，倒掉猪油。（猪油可以留着炒菜哦）
水晶红烧肉的做法图解2

步骤2

留一点底油，放入冰糖，小火炒糖…
水晶红烧肉的做法图解3

步骤3

待糖慢慢炒化，成金黄色…
水晶红烧肉的做法图解4

步骤4

放花椒，干辣椒（根据自己口味），葱，姜，五花肉，翻炒均匀…
水晶红烧肉的做法图解5

步骤5

倒水，没过肉多一点，因为要炖很久…倒入料酒，酱油，盐，鸡精，大伙至开火后，转小火炖40分钟
水晶红烧肉的做法图解6

步骤6

待汤汁收浓，便可以出锅了！
水晶红烧肉的做法图解7

步骤7

如果想吃卤蛋，可以添水时，放入煮熟的鸡蛋…肥儿不腻的红烧肉就做好了
水晶红烧肉的做法图解8

步骤8

熊孩子吃红烧肉拌米饭，那叫一个香啊！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 胶东妹子 编写，未经授权不得转载

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