圣诞树蛋糕

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圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。

圣诞树蛋糕的用料

低筋面粉 80克 盐 1克
细砂糖 70克 牛奶 50克
植物油 50克 鸡蛋 5个
菠菜粉 5克 淡奶油 200克
细砂糖 10克 巧克力花 1块
草莓 适量

圣诞树蛋糕的做法

圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋糊搅拌至无颗粒。
圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋糕糊。
圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。
圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕有点开裂了。
圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后立即倒扣在烤网上。
圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

待凉却后脱模。
圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕切成三片。
圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

第二片比第一片大一圈。
圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤16

一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤17

把最大的蛋糕片放在盘子上。
圣诞树蛋糕的做法图解18

步骤18

淡奶油加入10克细砂糖。
圣诞树蛋糕的做法图解19

步骤19

打发至有纹路。
圣诞树蛋糕的做法图解20

步骤20

将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
圣诞树蛋糕的做法图解21

步骤21

中间放上草莓再盖上奶油。
圣诞树蛋糕的做法图解22

步骤22

剩下四层重复上一个过程。
圣诞树蛋糕的做法图解23

步骤23

最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。

圣诞树蛋糕的烹饪技巧

翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。 家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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