白羊座热辣美食剁椒鱼头

精品
42.2万 浏览 1.5万 收藏


火象星座的白羊座总是斗志昂扬,充满了活力。他们勇于接受各种挑战,具有像火一般的强烈热情。而对于美食,也不能太平常太清淡,必须得香辣新鲜的“重口味”,否则就会食欲不振。重口味的食物是他们的首选,而且辣椒越多越好,越辣越过瘾,严重时甚至有受虐倾向。 这道菜可是我老公在我们家的成名之作,第一次见我爸妈是年底回家,当时看我爸买了新鲜的大鳙鱼回来,他就撸起袖子说给我们露一手,我爸妈倒也欢喜,可没曾想最后一尝,被这道***的湘菜给完完全全的收买了,记得很清楚那天他和我爸喝了很多,这件事到今天都被我妈念叨呢,#七夕品道家宴#,为爱保鲜。

剁椒鱼头的用料

鲢鱼头1个 剁椒100克
大蒜6瓣 姜10克
蚝油1勺 鲜红辣椒3个
醋1勺 料酒 2勺
大葱1段 小葱1根

剁椒鱼头的做法

#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

1、把鲢鱼洗净去鳃去黑膜,切下鱼头部分,再从鱼唇正中切开。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

2、把蚝油倒在小碗里,倒入料酒。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

3、再倒入白醋拌匀,然后涂抹在鱼头两面。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

4、葱姜切片垫盘子底,放上涂好汁的鱼头,再把剩下的汁淋在表面,腌制一个小时。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

5、分别将剩下的姜和大蒜切碎备用。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

6、锅里热油,烧至120-150℃时,先放入姜末和蒜末炒香。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

7、再倒入自制红剁辣椒(也可以用瓶装的剁辣椒代替),加入盐翻炒。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

8、放入白糖,小火炒至出辣味,把剁椒酱盛出撒在鱼头上。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

蒸锅水烧开后,放上鱼头,大火蒸15分钟取出,撒上香葱碎和红辣椒圈。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

另起锅热油,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

三星品道家宴的”精控保鲜技术”可以将变温室控制在-1℃,温差范围控制在±0.5℃,特别适合肉类及海鲜的保存;精确的控温能力保证你能品尝到鱼肉最鲜美多汁的口感,呀咪呀咪!

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-31

你当前的位置:豆果美食 > #七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活