抹茶慕斯

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梦里花落知多少33
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当一抹阳光照在清新的抹茶慕斯上，取一块抹茶慕斯放进嘴里，然后喝上一口红茶，感觉是多么奇妙

抹茶慕斯的用料

淡奶油 125g 抹茶粉 20g
白糖 20g 鸡蛋 2个
白糖 50g 吉利丁 15g
淡奶油 225g

抹茶慕斯的做法

步骤1

煮开125克淡奶油、20克抹茶粉和20克白糖的混合液。

步骤2

隔热水打发2个鸡蛋和50克糖，至6成发。

步骤3

泡好15克吉利丁

步骤4

把煮好的第一步加第二步以及第三步混合在一起，拌匀，过筛。

步骤5

打发225克淡奶油

步骤6

拌匀过筛后的液体和打发的淡奶油，一起拌匀。

步骤7

在用保险膜包好底部的慕斯圈先放上一层戚风蛋糕胚，然后倒上上一步做好的慕斯液，然后撒上蜜豆。再放胚，再放奶油，再放蜜豆，再放胚，再放奶油。
抹茶慕斯的做法图解8

步骤8

制作装裱

抹茶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 梦里花落知多少33 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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