麻辣鱼(草鱼)
精品
北方川菜馆的水煮鱼,油色澄清,味道单一,和四川家常的水煮鱼相去甚远。今天在朋友圈看到好友做了一锅黄辣丁,一下子勾起食欲,操起家伙就干了起来。味道虽不完美,但已无限接近回忆。
麻辣鱼(草鱼)的做法
麻辣鱼(草鱼)的烹饪技巧
1 鱼切片更易入味,但懒人不介意斩成块,片鱼和多煮会儿,我选后者 2 下鱼骨加水后可以多煮会儿,把调料的味道煮出来 3煮鱼肉也可以小火慢煮多一会儿,味道更浓郁 4 泡椒和泡姜加了绝对更出彩,不加味道略单一。好这口的话,可以弄个小泡菜坛泡些备用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-02
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