阿胶固元膏

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BoBo麻
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從小媽媽就説女孩要多吃阿膠，尤其冬天會手腳冰冷、氣血雙虛的。阿膠可以煲湯，也可以做成固元膏。自己做的固元膏無添加無防腐劑，而且一次性做好放冰箱冷藏，要吃多少就切多少，每天吃1-2塊非常方便。送人也體面呢！

阿胶固元膏的用料

阿胶 250g 绍兴黄酒 500ml（不想酒味太濃可以減量）
黑芝麻 250g 核桃仁 200g
新疆大红枣 100g 冰糖 150g

阿胶固元膏的做法

步骤1

（准备功夫）阿胶敲碎放黄酒里浸泡2-3天。如果是阿膠粉浸泡半個小時即可。

步骤2

黑芝麻小火炒香即可，千万别炒過頭了。核桃仁掰成1/4大小，也一样炒香即可。红枣去核切碎和核桃仁大小差不多。

步骤3

浸泡好的阿胶用中小火隔水熬，加冰糖，熬到稍微粘稠状态（挂旗）即可。依次下：黑芝麻、核桃仁、红枣。不断搅拌以防粘锅。

步骤4

待冰糖全部化开即可关火。熬好后趁热把阿胶倒入装有保鲜膜的方形的密封盒中（我是放烤盘）。

步骤5

等阿胶稍凉后，装好阿胶的密封盒上也铺上保鲜膜。然后就可以放进冰箱冷藏了（最冻那一层）！冷藏到第二天早上就可以拿出来切片吃啦！（我只冷藏了六個小時就切開來吃了，冷藏一夜切起來會比較費勁）

阿胶固元膏的烹饪技巧

建議用密度高的砂鍋或陶瓷鍋，如果沒有，就用質量好點的玻璃鍋或不銹鋼鍋。有一口好鍋，也是做出美味營養食品的重點！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 BoBo麻 编写，未经授权不得转载

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