酱鸡翅

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紫柠檬C
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今天小朋友终于考完试了，想犒劳犒劳她最近了辛苦的复习。于是做了她爱吃的鸡翅，以前都是油炸，这回酱一下比较健康。

酱鸡翅的用料

鸡翅 三个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
红糖 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量

酱鸡翅的做法

酱鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用刀切成三段，翅根，翅尖，翅中。
酱鸡翅的做法图解2

步骤2

将切好的鸡翅焯水，捞出备用。
酱鸡翅的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，红糖，盐，放入电高压锅中。
酱鸡翅的做法图解4

步骤4

然后倒入焯好水的鸡翅，用手进行均匀搅拌上色，最好给鸡翅多做一会按摩，以便上色入味。
酱鸡翅的做法图解5

步骤5

电高压锅盖上盖，按自选保压二十分钟即可。
酱鸡翅的做法图解6

步骤6

高压锅气阀落下，一盘色香味俱全的酱鸡翅便新鲜出炉了。放红糖颜色非常漂亮，省略炒糖色的步骤了。所有制作过程根本没放一滴水，所以保留了鸡翅的所有鲜味。

酱鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载

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