烤羊排

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看到腾讯新闻报道出广州各美食节羊肉串无羊肉 ，都是用鸭脯肉来充假，看着就心寒，怪不得路边总是有10元3串，或者是6串的那么便宜，试想下真正的羊肉都要几十块钱一斤，还不算加工费还有其他的调料，买这点钱还有赚吗？以后真心不敢吃，再怎么馋也不敢下手买了，还是自己动手做比较真实，放心有保证。（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）

烤羊排的用料

羊排 750g 洋葱 1个
姜片 1块 蒜头 10颗
葱 适量 生抽 20g
耗油 50g 叉烧酱 20g
花生油 10g 盐 5g
酒 5g 孜然粉 15g
胡椒粉、五香粉 适量 红辣椒 适量
生菜（垫底） 几片

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净，沥干水，洋葱洗净切丝；蒜头去皮，压碎备用，姜洗净，去皮切片备用
烤羊排的做法图解2

步骤2

酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀
烤羊排的做法图解3

步骤3

将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时
烤羊排的做法图解4

步骤4

烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好
烤羊排的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟
烤羊排的做法图解6

步骤6

烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可
烤羊排的做法图解7

步骤7

烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

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