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草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
原材料大集合。把芒果换成草莓即可
步骤2
消化饼干用搅拌机绞成粉末状
步骤3
黄油切小块隔水或者隔火融化成液态
步骤4
饼干沫和黄油搅拌在一起
步骤5
搅拌均匀后，均匀压平在模具底部。放入冰箱冷藏。
步骤6
草莓切块
步骤7
用搅拌机绞成果泥
步骤8
两片吉利丁片加冷水泡软
步骤9
淡奶油加50克白砂糖打发五分即可。奶昔状。
步骤10
牛奶加30克白砂糖隔水搅拌至白砂糖融化
步骤11
加入泡软的吉利丁片迅速搅拌至融化
步骤12
加入蛋黄和朗姆酒搅拌均匀
步骤13
草莓果泥加牛奶鸡蛋混合液一并倒入打发好的淡奶油迅速搅拌。因为吉利丁片遇冷会凝固，所以搅拌速度要快。（如果要做镜面，就留下三小勺果泥）
步骤14
搅拌好的混合液如图。将混合液倒入模具放进冰箱冷藏两个小时。
步骤15
两小时后，取一片吉利丁片加水软化后，倒入温水搅拌至融化，加入草莓果泥搅拌均匀。从冰箱取出模具，在蛋糕表面铺上几片新鲜草莓，再将刚搅拌好的凝胶均匀倒在蛋糕表面，如上图。再把蛋糕放入冰箱冷藏两小时。
步骤16
脱模。冷藏到时间之后，把模具从冰箱取出。用电吹风围着模具周围吹热风两分钟即可。用手把模具用上拔出，即脱模成功。
步骤17
如果不做镜面就是这个效果
步骤18
最后按照自己的喜好进行装饰。草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-11
©本菜谱的做法由 牛奶糖糖糖糖糖 编写，未经授权不得转载
牛奶糖糖糖糖糖
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