可乐鸡翅(仔排)

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可乐鸡翅的用料

鸡翅 一斤或一斤半((鸡翅根也可,但须纵向切开)或仔排) 可乐 250毫升
适量 适量
少许 适量
鸡精 适量

可乐鸡翅的做法

步骤1

水烧开,将鸡翅或排骨汆水后沥干;

步骤2

炒锅烧热,倒油少许,将切好的葱、姜放入煸香;

步骤3

将沥干的鸡翅(排骨)倒入炒锅,翻炒1,2分钟;加盐少许继续翻炒1,2分钟,将盐拌匀;使之入葱、姜、盐味;

步骤4

倒入可乐烧煮(喜欢特甜,可加糖少许;否则不加),收干即可。

步骤5

装盘,洒上少许青葱和熟枸杞,配色。

可乐鸡翅的烹饪技巧

鸡翅与仔排都要注意保持肉的嫩度。如无把握,在鸡翅(仔排)汆水、沥干后,也可先用高压锅将其煮烂(不能煮散);然后 按2-5的步骤烧制。 记得此菜肴,是南京民间美食家大痴在电视中教过(可乐排骨)。我将仔排改为鸡翅,更受大家欢迎。 这是道甜菜,糖尿病患者与三高症、心脑血管病患者少吃、慎吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-03-27

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