米家伤心凉粉

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麻吉小米
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还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧！今天就来经典重现！来四川旅游所有景点必卖的产品，跟着我在家里复刻吧！

伤心凉粉的用料

米凉粉（米豆腐） 300g 芹菜 1根
小米辣 3颗 自制辣酱 30g
酱油 10ml 白糖 3g
辣油 5ml 醋 2ml
花椒面 2g 盐 2g

伤心凉粉的做法

米家伤心凉粉的做法图解1

步骤1

主要食材就是这些，把米豆腐洗净，这道菜芹菜干和叶子可以同时使用，小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
米家伤心凉粉的做法图解2

步骤2

把小米辣和芹菜洗净切碎，米豆腐洗净切小方块。
米家伤心凉粉的做法图解3

步骤3

水烧开，放入少许盐，再倒入切好的米豆腐，米豆腐煮过心就可以起锅了！
米家伤心凉粉的做法图解4

步骤4

在碗里放入酱油 鸡精 醋 辣油 糖 搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐，再放上芹菜末，小米辣末，花椒面 自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。

伤心凉粉的烹饪技巧

煮米豆腐时在水里搁点盐，不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 小吃 拌 辣 一人食

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