芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 250g
鸡蛋 三只 细砂糖 80g
玉米淀粉 8g 酥性饼干 一包
牛奶 适量

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，奶油奶酪室油软化。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

先做饼干底，酥性饼干用捍面杖压成粉末状，加入适量牛奶3勺左右，注意水份不要过多，直到所有饼干碎有点粘性就好。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

剪一张油纸稍大于模具底，模具周围轻抹一层油便于脱模。饼干碎倒入模具，四周压平压实，放冰箱冷藏备用。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪用手抽搅拌顺滑，加入糖拌匀，加入一个全蛋搅拌，再加入第二个，同样搅拌好后加入第三个拌匀。筛入玉米淀粉，拌好后加入奶油搅拌均匀，形成芝士糊。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

芝士糊倒入模具，震出气泡，烤箱160度预热。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

模具包上锡纸，用水浴法（放在水上烤），160度70分钟。时间温度根据自家烤箱调整。
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕出炉放凉后可以装饰。要知道蛋糕是否熟了，可用牙签插进糕体，拨出牙签没有粘有很明显的粘液就熟了。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用六龄花嘴沿着蛋糕边缘裱出花纹，中间放上水果就行。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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