【家常版盐水鸭】

精品
40.6万 浏览 2547 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

因鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

盐水鸭的用料

鸭大腿 一个 姜片
大料 料酒
盐 花椒

盐水鸭的做法

【家常版盐水鸭】的做法图解1

步骤1

干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄
【家常版盐水鸭】的做法图解2

步骤2

趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）
【家常版盐水鸭】的做法图解3

步骤3

深锅中放入姜、大料
【家常版盐水鸭】的做法图解4

步骤4

将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐
【家常版盐水鸭】的做法图解5

步骤5

加入刚没过鸭腿的清水烧开、转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟
【家常版盐水鸭】的做法图解6

步骤6

取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片

盐水鸭的烹饪技巧

关于鸭肉： 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

盐水鸭的其他做法更多

盐水鸭的全部作品更多

上传我做的这道菜

盐水鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【家常版盐水鸭】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【家常版盐水鸭】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活