一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香

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周末天晴终于出门买了心心念念的虾和黄鱼，晚上做了一锅汤，整锅端上桌后全部扫空，味道极鲜，新鲜虾和西葫芦有种甜甜的味道，加了黄油和牛奶的汤很浓郁鲜香。

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的用料

黄鱼 2条 明虾 200g
蘑菇 100g 西葫芦 1个
绿豆芽 50g 泡椒
红色小尖椒 黄油 5g
盐、黄酒、葱、生姜、牛奶

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解1

步骤1

黄鱼和虾洗净后装盘备用，蘑菇、西葫芦洗净后切片，片不要切太薄。豆芽也洗净装盘备用。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解2

步骤2

平底锅加热后放入黄油，待姜片爆香后，放入黄鱼，煎至两面金黄。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解3

步骤3

放入明虾、翻炒至变色。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解4

步骤4

加入蘑菇翻炒变色，蘑菇比较吸油，油不够可以适当加点。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解5

步骤5

加入西葫芦，轻轻翻炒。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解6

步骤6

加黄酒葱段盖锅半分钟，让酒和葱的香味充分被食材吸收。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解7

步骤7

红色小尖椒剪成小段和泡椒一起放入锅内，泡椒水也放一些进去，加水没过食材，加盐，开大火煮至沸腾。
一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法图解8

步骤8

放入豆芽，加牛奶让汤更厚重浓郁，用小火炖5分钟后，撒葱花，盖锅盖炖1分钟后出锅。不用加其他提鲜调味品了，食材本身的味道就已经是极鲜了。

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 小辰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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