大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜

精品
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这道菜虽貌不惊人,却有着独特的美味,用牛肉粉煮过后的冬瓜细嫩爽口,香辣酣畅!喜欢川味的同学不妨试试!

食材清单

冬瓜 400克 大喜大牛肉粉 5克
4克 豆豉 10克
红油豆瓣酱 20克 水淀粉 20克
高汤 150克 花椒粉 1克
姜末,蒜末 各5克

烹饪步骤

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮去瓤,洗净切成3厘米见方的块~
大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解2

步骤2

姜蒜切末,豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~
大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解3

步骤3

锅烧开水,加盐,放入冬瓜焯水3分钟,捞出备用~
大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解4

步骤4

锅置小火上,加油烧至三成热,放入姜蒜末煸数秒,放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉,炒香至油色红亮,加入高汤,冬瓜和大喜大牛肉粉,改用大火烧3—5分钟左右~
大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解5

步骤5

因为豆豉和豆瓣酱有咸味,所以没有放盐,根据自己口味试下咸淡,用水淀粉勾芡,使汁浓油亮~

创建时间:2015-02-08 16:00:35

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