大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜

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潶铯芼衣

潶铯芼衣

2015-02-08
这道菜虽貌不惊人,却有着独特的美味,用牛肉粉煮过后的冬瓜细嫩爽口,香辣酣畅!喜欢川味的同学不妨试试!

主料

冬瓜400克 5克

辅料

 
4克 10克
20克 20克
150克 1克
各5克

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解1

1. 冬瓜去皮去瓤,洗净切成3厘米见方的块~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解2

2. 姜蒜切末,豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解3

3. 锅烧开水,加盐,放入冬瓜焯水3分钟,捞出备用~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解4

4. 锅置小火上,加油烧至三成热,放入姜蒜末煸数秒,放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉,炒香至油色红亮,加入高汤,冬瓜和大喜大牛肉粉,改用大火烧3—5分钟左右~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法图解5

5. 因为豆豉和豆瓣酱有咸味,所以没有放盐,根据自己口味试下咸淡,用水淀粉勾芡,使汁浓油亮~

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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