多味蛋挞

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闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。 用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~ 这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~ 而且在这些蛋挞中分别放了不同口味的奶酪和蔓越莓来稍作调整，做一次就能吃到几种不同的口味呢~ 材料： 蛋挞皮12个 蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个

蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 牛奶 90g
淡奶油 130g 细砂糖 20g
蛋黄 3个 棒棒糖奶酪 1个
酒渍蔓越莓 适量

蛋挞的做法

多味蛋挞的做法图解1

步骤1

将牛奶和糖倒入小盆中
多味蛋挞的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
多味蛋挞的做法图解3

步骤3

加入淡奶油
多味蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
多味蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄
多味蛋挞的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
多味蛋挞的做法图解7

步骤7

将搅匀的蛋挞液过筛
多味蛋挞的做法图解8

步骤8

过筛两次
多味蛋挞的做法图解9

步骤9

将蛋挞皮放在烤盘中摆好
多味蛋挞的做法图解10

步骤10

依次倒入蛋挞液，约8分满
多味蛋挞的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
多味蛋挞的做法图解12

步骤12

取一个儿童棒棒糖奶酪备用
多味蛋挞的做法图解13

步骤13

蛋挞暂时出炉
多味蛋挞的做法图解14

步骤14

分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪块
多味蛋挞的做法图解15

步骤15

送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
多味蛋挞的做法图解16

步骤16

出炉即可食用
多味蛋挞的做法图解17

步骤17

成品图
多味蛋挞的做法图解18

步骤18

成品图
多味蛋挞的做法图解19

步骤19

成品图

蛋挞的烹饪技巧

1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻； 2. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 甜

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