多味蛋挞

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quenny

quenny

2015-02-08
闲来无事,将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮,只要调制一些蛋挞液就行了,坐在一边等上一会儿,香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白,只剩下了蛋黄,所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了,口...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

12个

辅料

 
牛奶90g 淡奶油130g
20g 蛋黄3个
1个 适量

多味蛋挞的做法步骤

多味蛋挞的做法图解1

1. 将牛奶和糖倒入小盆中

多味蛋挞的做法图解2

2. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解3

3. 加入淡奶油

多味蛋挞的做法图解4

4. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解5

5. 倒入蛋黄

多味蛋挞的做法图解6

6. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解7

7. 将搅匀的蛋挞液过筛

多味蛋挞的做法图解8

8. 过筛两次

多味蛋挞的做法图解9

9. 将蛋挞皮放在烤盘中摆好

多味蛋挞的做法图解10

10. 依次倒入蛋挞液,约8分满

多味蛋挞的做法图解11

11. 送入预热好的烤箱中下层,220度15分钟

多味蛋挞的做法图解12

12. 取一个儿童棒棒糖奶酪备用

多味蛋挞的做法图解13

13. 蛋挞暂时出炉

多味蛋挞的做法图解14

14. 分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪块

多味蛋挞的做法图解15

15. 送入烤箱中上层,继续烘烤5分钟

多味蛋挞的做法图解16

16. 出炉即可食用

多味蛋挞的做法图解17

17. 成品图

多味蛋挞的做法图解18

18. 成品图

多味蛋挞的做法图解19

19. 成品图

小贴士

1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻;
2. 烤制的时候先放下层后放上层,这样能保证蛋挞底部充分受热起酥;

©本菜谱的做法由 quenny 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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