抹茶蔓越莓干冰淇淋

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吃联主席

吃联主席

2015-02-09
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄两个 牛奶
淡奶油

抹茶蔓越莓干冰淇淋的做法步骤

1. 小锅里打入蛋黄,加少许白糖和牛奶搅匀,牛奶量据个人口味而定,白糖先少加一点之后如果不够甜可以再加。

2. 取一个干净的碗倒入淡奶油打发四五分的样子即可

3. 小锅用小火加热,边加热边搅拌,等到锅内的液体由蛋黄和牛奶不溶变为整体有些发白的奶黄色并且快要沸腾时离火。

抹茶蔓越莓干冰淇淋的做法图解4

4. 将淡奶油倒入小锅中一起搅拌,然后加入适量抹茶粉,边搅拌边加把粉充分搅开搅匀,可以尝尝味道,茶味甜味不够就再加,搅拌均匀无颗粒即可

抹茶蔓越莓干冰淇淋的做法图解5

5. 倒入容器中,盖上保鲜膜放进冰箱冷冻室,隔40分钟左右取出搅拌一次。第三次搅拌时感觉和前两次的质感明显不同了,从“奶昔”变成冰淇淋的感觉了,就可以加入蔓越莓干,搅拌均匀。

抹茶蔓越莓干冰淇淋的做法图解6

6. 最后一次即第四次搅拌时再取一些蔓越莓干放在最上层,放进冰箱彻底结冻即可。

©本菜谱的做法由 吃联主席 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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