芒果紫薯牛奶炖蛋(心有所“薯”)

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喵酱77

喵酱77

2015-02-10
菜名很美丽
难度:切墩(初级)

主料

鸡蛋1个 牛奶50-100ml
5-10g 芒果1个
紫薯半个

芒果紫薯牛奶炖蛋(心有所“薯”)的做法步骤

芒果紫薯牛奶炖蛋(心有所“薯”)的做法图解1

1. 鸡蛋打匀加入牛奶和糖分,用电动打蛋器比较好;芒果切块保留几粒,剩余用手动打蛋器打匀到浆;将芒果浆与牛奶糊混合,静置五分钟;用细滤网过滤,此步骤是为了滤掉渣保持口感;蒸上配料,中火,约5-10分钟,同时蒸紫薯;蒸后紫薯碾碎,做成心型;将芒果浆铺上蒸好的炖蛋,尽力保持心形,再将心形紫薯铺上(切记未放平不要动以免损形)。

分类:

蛋类下午茶
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