葡式蛋挞（六个量）

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小蘑菇-酱
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早就想要做一次蛋挞了，也查了一些烘培资料。原料呢，连同蛋挞皮都是京东上买的。因为首次做，手忙脚乱的，照片照的不全，但过程还是很有趣的。烤箱也就用了一两次，脾气还没有摸头，烤出来的卖相有点糊了，但口感不差哟～总之自给自足，乐趣无穷呢。不多说啦，直接上图上步骤啦～

葡式蛋挞（六个量）的用料

牛奶 80g 淡奶油 60g
蛋黄 2个 糖粉 15g
蛋挞皮 6个 低筋面粉 7g

葡式蛋挞（六个量）的做法

葡式蛋挞（六个量）的做法图解1

步骤1

先准备材料。牛奶买的有点大杯了，80g六个蛋挞足矣
葡式蛋挞（六个量）的做法图解2

步骤2

材料都量好克数，鸡蛋也做了蛋黄蛋清分离

步骤3

把牛奶，糖粉，淡牛奶混合

步骤4

把分离后的蛋黄打匀放入上一步的混合体中，加入低粉。蛋挞液就做好啦～

步骤5

过筛蛋挞液，一定要过筛哦，因为里面会有一些渣子，会影响口感的
葡式蛋挞（六个量）的做法图解6

步骤6

把蛋挞液倒入到蛋挞皮中，8分满就OK～
葡式蛋挞（六个量）的做法图解7

步骤7

如果有其他的水果什么的，也可以放进去，我在三个里面放了点之前做蔓越莓饼干剩下的蔓越莓～
葡式蛋挞（六个量）的做法图解8

步骤8

把烤箱210度预热，放入蛋挞。25分钟后就可以出锅啦。烤的过程中要注意观察哦，不要烤糊喽，出焦糖色的时候就差不多喽！

葡式蛋挞（六个量）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 小蘑菇-酱 编写，未经授权不得转载

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