葡式蛋挞(六个量)

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小蘑菇-酱

小蘑菇-酱

2015-02-12
早就想要做一次蛋挞了,也查了一些烘培资料。原料呢,连同蛋挞皮都是京东上买的。因为首次做,手忙脚乱的,照片照的不全,但过程还是很有趣的。烤箱也就用了一两次,脾气还没有摸头,烤出来的卖相有点糊了,但口感不差哟~总之自给自足,乐趣无穷呢。不多说啦...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

牛奶80g 淡奶油60g
蛋黄2个 15g
6个 低筋面粉7g

葡式蛋挞(六个量)的做法步骤

葡式蛋挞(六个量)的做法图解1

1. 先准备材料。牛奶买的有点大杯了,80g六个蛋挞足矣

葡式蛋挞(六个量)的做法图解2

2. 材料都量好克数,鸡蛋也做了蛋黄蛋清分离

3. 把牛奶,糖粉,淡牛奶混合

4. 把分离后的蛋黄打匀放入上一步的混合体中,加入低粉。蛋挞液就做好啦~

5. 过筛蛋挞液,一定要过筛哦,因为里面会有一些渣子,会影响口感的

葡式蛋挞(六个量)的做法图解6

6. 把蛋挞液倒入到蛋挞皮中,8分满就OK~

葡式蛋挞(六个量)的做法图解7

7. 如果有其他的水果什么的,也可以放进去,我在三个里面放了点之前做蔓越莓饼干剩下的蔓越莓~

葡式蛋挞(六个量)的做法图解8

8. 把烤箱210度预热,放入蛋挞。25分钟后就可以出锅啦。烤的过程中要注意观察哦,不要烤糊喽,出焦糖色的时候就差不多喽!

©本菜谱的做法由 小蘑菇-酱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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