糖醋肉片(酸甜口味)

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因为老妹是吃货,又特别喜欢吃糖醋口味的,就研究了这个。因为自己忙不过来就没拍过程,不懂得可以问我哦。
难度:配菜(中级)

主料

250g 20g
小许 小许
鸡蛋一个

糖醋肉片(酸甜口味)的做法步骤

糖醋肉片(酸甜口味)的做法图解1

1. 先把肉切成薄片,差不多4毫米左右。

糖醋肉片(酸甜口味)的做法图解2

2. 然后把肉片切好了放入一个容器里,打入一个鸡蛋些许蚝油,搅拌腌制一下,蚝油不要太多哦

糖醋肉片(酸甜口味)的做法图解3

3. 再把淀粉倒入一个干净的盘子里,把肉片一片片均匀的裹上淀粉。接着锅里烧油,6成热的时候开始放肉片,小火满满一炸

糖醋肉片(酸甜口味)的做法图解4

4. 看肉片炸制成浅黄捞出,把油温继续加热,冒烟了在一次放入肉片,炸一下就捞出来,这步是为了肉片会酥脆一点

糖醋肉片(酸甜口味)的做法图解5

5. 最后开始做汁,把锅里倒入半碗水烧开,加入白糖跟醋,我建议两勺白糖一勺醋,稍微加点番茄酱,最后加入水淀粉勾芡,最后在把之前炸好的肉倒入汤汁里搅拌一下,OK了,美美的糖醋肉片就做好了。

小贴士

炸肉片的时候用小火慢点炸,火太大肉容易炸焦了

©本菜谱的做法由 爱生活爱小乐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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