电饼铛蛋糕卷

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壮大电饼铛的菜谱啦，不要再一味烙饼啦，改一改做个瑞士卷当下午茶吧

蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低粉 60g
泡打粉 1/4小匙 淡奶油 适量
细砂糖 看自己喜欢的甜度 牛奶 30g
柠檬汁 5滴

蛋糕卷的做法

电饼铛蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁个细砂糖打发至发泡再加糖再打发，分三次加糖至硬性发泡
电饼铛蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加低粉和泡打粉和牛奶，手动打蛋器打均！将蛋清分三次加入蛋黄糊中拌均（切忌打圈），剩第三部分的时候把蛋黄糊倒入蛋清
电饼铛蛋糕卷的做法图解3

步骤3

电饼铛预热刷油，倒入蛋糊，用的煎鸡蛋3分钟，剩一分钟的时候我就关了，小心取出，晾凉

步骤4

接下来打发淡奶油，将淡奶油加入细砂糖打发，分多次加糖至打发到有纹路，铺到蛋糕上，卷起来用保鲜膜裹住，放冰箱
电饼铛蛋糕卷的做法图解5

步骤5

一个或几个小时后取出切卷，就可以好好享用辣~学会了吗

蛋糕卷的烹饪技巧

切卷的时候要圈口朝下慢而用力切，勿打磨，否则淡奶油易挤出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 即进 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 电饼铛 烤 甜

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