巧克力海绵蛋糕

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根据君之方子做的 少加了糖。呃~(╯﹏╰)b感觉自己是失败了 可能最后拌的时候有些消泡了 但是！！！尽管不那么蓬松，口感还是非常非常非常非常地好！极力推荐给大家！

巧克力海绵蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
细砂糖 40+20 可可粉 20g
黄油 30g

巧克力海绵蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分开，可可低粉混合后过筛，黄油化成液态

步骤2

打发蛋白，分三次加入40g糖 打到拿起打蛋器会有弯曲尖角即可

步骤3

蛋黄里加入剩下20g糖 稍微打发到体积蓬松 分三次加入黄油 使黄油和蛋黄充分融合

步骤4

加三分之一的蛋白到蛋黄里，从下向上搅拌

步骤5

搅拌后倒回蛋白糊，继续从下向上拌匀

步骤6

倒入可可和低粉

步骤7

加快点速度搅拌哦 倒入八寸蛋糕模具中（烤盘也可以）

步骤8

175度烤15分钟左右 用牙签扎一扎 没有残留物就可以了

巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧

君之的方子是用八寸方烤盘 我放八寸蛋糕模中也可以 烤的时间也要注意下 不能烤太干哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 爱吃猫的老鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 甜 蛋糕

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