面包机法棍

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张小小馋
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法棍的用料

高筋面粉 400g 酵母 7g
牛奶 230ml 白糖 25g
盐 6g 黄油 16g

法棍的做法

面包机法棍的做法图解1

步骤1

将除黄油之外的材料放入面包机，酵母要和盐分开哦。选择一个和面程序，20分钟后放入软化的黄油。
面包机法棍的做法图解2

步骤2

和面程序结束后再开始一个发面程序，视发酵程度可以自己加减发面时间，面团膨胀3-4倍就好啦。

步骤3

发面ok后拿出面团，分成三份，擀成长条状，卷起，注意把两边封口，边捏上。 放入烤箱，利用烤箱的发酵功能继续发酵，待面团膨胀到原来的2-3倍。
面包机法棍的做法图解4

步骤4

烤箱四壁喷水，面团上也喷点水，烤箱底部可以放一个装满水的碗，这是为了增加湿度，让法棍的皮更硬。面团上用刀横切几下，放入烤箱。 烤箱180度上下火，25分钟即可。

法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 张小小馋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 面包机 烤 香

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