电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕

6.7万 浏览 971 收藏
收藏
豆米豆荚
豆米豆荚
＋ 关注

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的用料

普通面粉 80g 玉米淀粉 20g
玉米粉 40g 鸡蛋 5个
牛奶 80ml 色拉油（玉米油） 20ml
绵白糖 60g 白醋 2滴

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀，再加入过筛的所有粉类拌匀至细腻无颗粒状物。拌匀方式采用画十字铲拌，不可以画圈搅拌。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中滴入白醋，电动打蛋器打发到鱼眼状，加入20克糖。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋器将蛋清打发至大泡消失，转为细小泡沫时加入20g糖。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发至细腻泡沫再加入20g糖。注意泡沫的均匀，盆壁处也要注意搅打。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清至出现立体的纹路，提起打蛋器前端有不易晃落小尖尖。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解6

步骤6

采用铲拌分三次将发泡蛋清和蛋黄糊搅匀，并倒入预热刷油的压力锅内胆。开压力锅蛋糕键，完成后重复开启蛋糕键，十分钟后断电取出。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解7

步骤7

提起内胆后先上下颠簸，使蛋糕脱离内胆，取散热架将蛋糕倒扣取出散热。
电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法图解8

步骤8

也可切块散热，避免变形塌陷。

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 豆米豆荚 编写，未经授权不得转载

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的其他做法更多

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 电压力锅蛋糕:玉米面蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活