素食之——炝拌三丝

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馋了，吃一份炝菜很过瘾，口味重，又营养，送小粥什么的都极舒爽～

炝拌三丝的用料

洋葱 半个 蒜薹 一小把
绿豆芽菜 一小撮 辅料：
胡椒粉（可有可无） 一茶勺 黑芝麻 一茶勺
盐，油，生抽 若干 细砂糖 一茶勺
白醋 2茶勺

炝拌三丝的做法

素食之——炝拌三丝的做法图解1

步骤1

b自家用豆芽机发的豆芽菜收获了，迫不及待的把它们做成菜肴～
素食之——炝拌三丝的做法图解2

步骤2

准备所有的材料～
素食之——炝拌三丝的做法图解3

步骤3

蒜薹断节，洋葱细细的切了，剥开～
素食之——炝拌三丝的做法图解4

步骤4

沸水下蒜薹，旺火一分钟，千万相信我，一分半钟都不行，过熟了没有口感～
素食之——炝拌三丝的做法图解5

步骤5

一定要滤掉水份，否则影响口感。把蒜薹手撕开～
素食之——炝拌三丝的做法图解6

步骤6

豆芽菜也是，半分钟即可，断生起锅，滤水备用～
素食之——炝拌三丝的做法图解7

步骤7

所有材料，蒜薹丝，芽菜，洋葱丝（洋葱不用焯水，是生的。可以选择深紫色的洋葱，不会很“辣”，偏甜。）
素食之——炝拌三丝的做法图解8

步骤8

热锅下油，爆香辣椒粉，芝麻～
素食之——炝拌三丝的做法图解9

步骤9

加入盐，糖，醋，生抽调味～
素食之——炝拌三丝的做法图解10

步骤10

过热的凉拌汁也不能一下倒入，适当用锅铲接一下，撒开入盆里。拌匀，腌制那么几分钟～
素食之——炝拌三丝的做法图解11

步骤11

炝拌三丝，脆甜可口～

炝拌三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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