酸奶蛋糕(电饭煲版)

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酸奶蛋糕的用料

酸奶 125ml 鸡蛋 4个
低筋面粉 60g 细砂糖 40g
炼乳 少许 黄油 20g
白醋 2-3滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解2

步骤2

取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解3

步骤3

黃油融化后用刷子刷好电饭锅内壁盖好盖子待用。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解4

步骤4

将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解5

步骤5

在蛋清中加入醋。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解6

步骤6

打发冒泡后加入砂糖打发蛋清。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解7

步骤7

继续加入砂糖、炼乳打发蛋清至膨胀冒尖。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解8

步骤8

蛋黄盘中加入剩下的3分之1砂糖、隔水融化的10g黄油。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解9

步骤9

搅拌后加入酸奶继续搅拌。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解10

步骤10

筛入面粉搅拌均匀。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解11

步骤11

把搅拌好的蛋黄液过一下筛。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解12

步骤12

取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法拌均匀。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解13

步骤13

再将拌均的蛋黄液倒入剩下蛋清中。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解14

步骤14

用上下拌法或切拌法拌均匀。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解15

步骤15

把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内，轻轻抖出气泡后按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解16

步骤16

我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解17

步骤17

取出装饰～
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解18

步骤18

真的很松软，边上轻轻一碰就凹进去了。
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解19

步骤19

切件完成～
酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法图解20

步骤20

第二次成品，切片加了点奶油蜜豆做了蛋糕卷～

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 酸甜 酸 西点

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