沙琪玛

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家有爱吃沙琪玛的宝贝，常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的，即使是大牌子，也不放心。最好的办法是自己动手，最起码食材安全。

沙琪玛的用料

普通面粉 140g 鸡蛋 2个
食用油 适量 清水 1小碗
冰糖 1小把 蜂蜜 1勺

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

在面粉中磕入鸡蛋。
沙琪玛的做法图解2

步骤2

和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。
沙琪玛的做法图解3

步骤3

擀成面片。
沙琪玛的做法图解4

步骤4

切成小细条。
沙琪玛的做法图解5

步骤5

下油锅炸至面条发黄即可捞出。
沙琪玛的做法图解6

步骤6

炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。
沙琪玛的做法图解7

步骤7

冰糖和水一起入锅熬。
沙琪玛的做法图解8

步骤8

不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可。
沙琪玛的做法图解9

步骤9

倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。
沙琪玛的做法图解10

步骤10

把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。
沙琪玛的做法图解11

步骤11

冷却后脱模切块即可。
沙琪玛的做法图解12

步骤12

成品。

沙琪玛的烹饪技巧

1、面团要稍稍硬一些；2、切面条时要尽量细一些；3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加；3、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 中国菜 北京菜 炸 甜

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