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饺子皮沙琪玛
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包饺子总会剩点饺子皮，怎么处理剩下的饺子皮呢？花点小心思，饺子也能变身酥脆香甜的小零食，咬一口嘎嘣脆，好吃到停不下来！趁着假期动手试试吧！
饺子皮沙琪玛的做法
步骤1
准备食材和工具：饺子皮、红枣、葡萄干、蔓越莓、100克清水 50克白糖、1大勺蜂蜜、熟黑白芝麻 马克西姆不粘锅
步骤2
红枣适量洗净后去核切小条；
步骤3
饺子皮堆叠在一起，先切1cm左右的长条，再切成1cm左右的小方块；
步骤4
切好后，用手抖落均匀，防止粘在一起；
步骤5
烤盘放入一张油纸，撒上熟黑芝麻待用；
步骤6
马克西姆不粘锅中倒入适量植物油，待油温升高，放入一小片饺子皮，能迅速浮起来说明油温合适；
步骤7
倒入剩下的饺子皮慢炸，一次炸不完的可以分批次炸，中途适当用铲子翻动，防止炸焦了；
步骤8
炸至饺子皮表面微微发黄且酥香即可；
步骤9
控油捞出待用；
步骤10
不粘锅中倒入100克清水、50克白糖、1大勺蜂蜜，熬煮至白糖融化；
步骤11
中途适当用铲子搅拌，可以看到糖液开始产生大泡泡；
步骤12
继续搅拌熬煮至糖液变得微稠且呈淡淡的黄色；
步骤13
转小火放入炸好的饺子皮、红枣、葡萄干、蔓越莓（也可以放入其它爱吃的配料）；
步骤14
全程小火不停的翻拌翻炒均匀（这个过程一定要快，炒匀后立马离火放入模具中，否则糖浆容易沙化，导致失败）；
步骤15
翻拌好的饺子皮脆片和糖浆混合物迅速倒入方形模具中，借助铲子迅速整形；
步骤16
翻折油纸盖上，用双手按压平整；
步骤17
接着在表面撒上适量熟黑芝麻；
步骤18
用油纸把芝麻按的更牢固些，常温放置半小时左右；
步骤19
晾凉凝固后撕去油纸切成小块即可；
步骤20
美味的沙琪玛就完成啦，隔着屏幕都让人垂涎欲滴，一次吃不完的可以密封保存起来，因为是没有任何防腐添加剂，记得尽快食用完哦；
步骤21
与一般的沙琪玛相比，它的口感更加酥脆，咬一口还能感受到酸酸甜甜的蔓越莓和补气益血的红枣，超级美味；
步骤22
这个小零食自己在家就能做，学会再也不用买了，成本只要几元钱，做法也是十分简单，非常适合假期出游携带；赶紧收藏起来试试吧！饺子皮沙琪玛的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-05
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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