香肠面包

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Susan-H
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前天做了奶香小排包，今天趁胜追击，依葫芦画瓢的做款香肠面包和椰蓉面包。

香肠面包的用料

高筋面粉 720g 牛奶 290g
黄油 70g 香肠 12根
椰蓉 适量 白砂糖 100g
鸡蛋 一个 盐 6g
酵母 6g 黑芝麻 少许

香肠面包的做法

香肠面包的做法图解1

步骤1

准备好食材（我这是24个面包的量）。
香肠面包的做法图解2

步骤2

将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母投入面包机搅拌一个和面程序。
香肠面包的做法图解3

步骤3

第一个和面程序完了。
香肠面包的做法图解4

步骤4

再将软化的黄油切片投入继续一个和面程序。
香肠面包的做法图解5

步骤5

由于量比较大，我这次把面团搓成两条面条。
香肠面包的做法图解6

步骤6

用刀切成一个剂一个剂的，然后搓成圆揉圆静置15分钟再次醒发（但我觉得这个过程里看不出面团有醒发的样子）。
香肠面包的做法图解7

步骤7

把面团压成椭圆状，用擀面棍压成薄片，卷入香肠裹好。
香肠面包的做法图解8

步骤8

做椰蓉面包的，在上面平铺一些椰蓉然后卷起。
香肠面包的做法图解9

步骤9

半成品。
香肠面包的做法图解10

步骤10

半成品。
香肠面包的做法图解11

步骤11

原本的量是24个的量，可不知何故只做了20个，12个香肠面包，8个椰蓉面包。
香肠面包的做法图解12

步骤12

在香肠面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，撒些黑芝麻，也可以撒白芝麻。
香肠面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱用内进行最后发酵，烤箱底部放一碗开水（这个步骤我没明白怎么操作，试着弄了一下，貌似发了一些，但没有达到所说的发酵到两倍大的程度）。
香肠面包的做法图解14

步骤14

在椰蓉面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，椰蓉的就不用撒芝麻了。
香肠面包的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱，180°C烤15分钟。不知是时间掌握的不好，还是火力设置的问题，面包的顶部总会烤得比较糊，而两侧有淡了些。
香肠面包的做法图解16

步骤16

产品图。不知别人的蛋液是怎么刷的，我的为什么烤不出金黄色的。
香肠面包的做法图解17

步骤17

看，这几个个别地方就比较糊。
香肠面包的做法图解18

步骤18

椰蓉面包因忘了看调发酵键，导致烤得过火了。而且貌似不发。
香肠面包的做法图解19

步骤19

不同角度的产品图。
香肠面包的做法图解20

步骤20

配上一碗燕麦鸡蛋粥，还是不错滴。

香肠面包的烹饪技巧

不知是不是不太会用面包机的发酵程序，也不知如何使用烤箱的二次发酵，感觉烤出来的面包不够发。亟需改进。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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