下饭菜之·榄菜肉末四季豆·

精品
9.1万 浏览 2964 收藏

肉末和橄榄菜实实在在地为这道菜增加了香味,荤素搭配着,特别的下饭~喜欢吃辣,所以放了点辣椒,正宗的做法是不需要的~豆子们可以不用放辣椒~用的橄榄菜是广东产的,所以这是一道地道的粤菜~

榄菜肉末四季豆的用料

四季豆 300克 五花肉 50克
蒜肉 3个 酱油 半锅铲
料酒 1茶匙约3毫升 半茶匙
1茶匙 橄榄菜 30克

榄菜肉末四季豆的做法

下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解1

步骤1

五花肉去皮,洗净后剁成肉末。四季豆掐去两端的头子,顺便撕掉两侧的丝旋。切成2厘米的小段。蒜肉去皮,拍扁后切末。
下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解2

步骤2

起油锅,油热后把蒜末倒入爆香。
下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解3

步骤3

把肉末和料酒加入,把肉末炒散,待肉变色时加入橄榄菜翻炒入味。出锅备用,底油留用。
下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解4

步骤4

另取一锅,倒入适量水煮开,把四季豆倒入焯水,水再次滚沸时,将四季豆捞出放进冰水中浸泡一下,也可以直接冲淋冷水降温。这样做可以保证四季豆脆嫩的口感。
下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解5

步骤5

将四季豆沥干水分,加热油锅,把四季豆倒入锅中,翻炒2分钟,加入酱油,再炒3分钟。
下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法图解6

步骤6

最后把肉末倒入锅中,翻炒均匀后加入糖和盐,翻炒均匀 即可出锅。

榄菜肉末四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-12

你当前的位置:豆果美食 > 下饭菜之·榄菜肉末四季豆·

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 下饭菜之·榄菜肉末四季豆·的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活