【多妈学烘焙】孙悟空奶油蛋糕(含步骤图)
对于裱花蛋糕,这些年我也做了一些,但因为数量少,练习机会不多,所以一直没有太大进步,要感谢对我做蛋糕大力支持的闺女、侄子和闺女的小伙伴们以及他们的妈妈们,这两年来毫不嫌弃我做的蛋糕,不管我做出什么样子的都给我最大的肯定和鼓励!!话说对我最为鼓励的就是我侄子了,连续三年生日都要我做蛋糕给他,第一年的那个都惨不忍睹,人家也开开心心的接受了。今年生日的时候说让我给他做个孙悟空图案的,我从来没做过这么复杂的图案,说复杂一是因为我丝毫没有美术功底,我美术是体育老师教的!!另外我也没有在一个蛋糕上做过这么多颜色,没有太多的工具,只能就着家里简单的裱花袋来制作,不过我还是拍了过程图,因为想给自己一个记录,我的裱花纯粹自学,是不是这么做的,我也不太清楚。
希望我的奶油蛋糕会越做越好!!!!也希望有大神看到指点一二,觉得表面不够光滑,怎么能做到更漂亮呢?
奶油蛋糕的做法
![【多妈学烘焙】孙悟空奶油蛋糕(含步骤图)的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/5/b/200_954d807a6184de1f447d2223688587db.jpg)
步骤3
淡奶油250克加20克糖放在无油无水的盆里,因为家里有暖气,室温度,我动作又慢,所以先打发一部分淡奶油; (淡奶油需要冷藏12小时以后才好打发,我基本是买回来就一直放在冰箱里,随用随取,打发的时候如果室温高,可把淡奶油盆放在一个大盆里,大盆里垫上冰块或者冰箱里的冷冻食品帮助降温;)![【多妈学烘焙】孙悟空奶油蛋糕(含步骤图)的做法图解14](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/b/0/200_bb40e5c2e90bf6ce5a6bb5efdb517020.jpg)
步骤14
裱花袋剪一个小小的眼,能挤出巧克力液就可以,把之前牙签画的图案描一遍,使孙悟空图案清晰,没挤完的巧克力液依然放在裱花袋里放置温热的地方使其不要硬化,保持液体状态,一会还要用,我是给放回锅里那个隔热水的盆里了;奶油蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-17
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