草莓果酱

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在北海旅行的时候，一直没买到心爱的水果而叹息，如果有一瓶自带的果酱其实也不错，于是那段时间狠想做一瓶果酱，周末正好去草莓基地，然后突然觉得这个想法应该可以实现了，于是第一次做草莓果酱就开始了。。。

草莓果酱的用料

草莓 750克 冰糖 100克

草莓果酱的做法

草莓果酱的做法图解1

步骤1

草莓基地摘草莓，如果想糖少放点，那就选红一点的，这种比较甜哈，然后选不要是畸形的，正常一点的，看起来好看点的。。。
草莓果酱的做法图解2

步骤2

将草莓放进盆里，然后撒盐，浸泡5分钟
草莓果酱的做法图解3

步骤3

将草莓洗净，沥干，然后刀切块，切小一点，因为放入锅中熬制的时候，你已经没时间去压碎了，要一直翻滚。。。要想果酱细腻一点就切碎一点
草莓果酱的做法图解4

步骤4

将切好的草莓放入锅中，不要加任何东西，中火熬，一直翻滚，不然周边容易糊，自己掌握好火候，等熬出水来了加入适量冰糖，喜欢甜食的盆友可以多加一点冰糖，就小火熬制5分钟即可。。。
草莓果酱的做法图解5

步骤5

待熬制的草莓酱冷却（这个时候可以加入些土蜂蜜，新鲜草莓，不一样的口感），然后乘入密封玻璃罐中。。。
草莓果酱的做法图解6

步骤6

草莓酱可以配土司吃，面食类的东西也可以的哦，比如馒头。。。
草莓果酱的做法图解7

步骤7

口感狠好，闻起来也狠香。

草莓果酱的烹饪技巧

1.草莓要新鲜，可以选择红一点的，这种比较甜一点。 2.掌握好火候，不要太大也不要太小，一定要守着弄，半刻不离人。 3.不喜欢甜食的盆友，冰糖不要加太多。 4.喜欢蜂蜜的盆友，可以在草莓酱快要冷却的时候加入蜂蜜，口感会不一样的哦。 5.一定要密封保存，低温，放冰箱，不然容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 羌山食材馆 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 酸甜 下午茶

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