麻辣牛肉

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方方小厨

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周末到了，做个零食看电视享用吧，出去野餐也是很棒的选择！吃一根，麻、辣、干、香，哇，瞬间味蕾全开，爱吃麻辣牛肉干，就像是一场永不分手的恋爱，怎么会够？

麻辣牛肉的用料

牛肉 500g	芝麻 30g
姜片 5片	香叶 5片
八角 4颗	淀粉 30g
辣椒面 3勺	花椒面 2勺
料酒 20ml	胡椒粉 5g
调和油 200ml	红糖 30g
盐少许	葱 2条
干辣椒 5个

麻辣牛肉的做法

步骤1

将牛肉切成条状，放入清水浸泡十分钟，去血

步骤2

将八角、干辣椒、姜片、料酒、葱花放入水中，待水烧开加入牛肉煮十分钟

步骤3

二十分钟后捞出牛肉沥干，加入少许料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉码味

步骤4

将码味二十分钟后的牛肉条放入油锅中炸至金黄

步骤5

将牛肉捞出沥干，留50毫升油在锅中，加入红糖不停搅拌至起泡，放入牛肉拌匀，加入辣椒面、花椒面、芝麻、拌匀

步骤6

麻辣咸淡根据自己的口味调整，咸了加糖，颜色暗淡加辣椒面，调到自己喜欢的口味就可以起锅啦

麻辣牛肉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由方方小厨编写，未经授权不得转载

分类：家常菜零食麻辣中国菜辣

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