川味大蛤蜊

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蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带

川味大蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 郫县豆瓣 1勺
姜 2片

川味大蛤蜊的做法

川味大蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗净，调料切好备用
川味大蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅里放入适量得油，倒入调料，炒出香味
川味大蛤蜊的做法图解3

步骤3

倒入蛤蜊，加入适量的开水，炒至全部开口
川味大蛤蜊的做法图解4

步骤4

炒熟，起锅装盘

川味大蛤蜊的烹饪技巧

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创建时间:2015-03-22

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